Cuvée les Sacres 2020 Crémant de Limoux Brut 226002
CUVEE DES SACRES
Denna cuvée, som består av chardonnay, kompletterad med chenin och med en skvätt pinot noir, har en blek guldfärg med en rad fina bubblor.
Vinet har delikata och komplexa aromer av vita blommor (jasmin, lilja), gult citronskal, vitpeppar och färsk ingefära.
I smaken öppnar denna crémant upp sig redan från början med uppriktiga noter av gul persika i sirap, vild ginst och grillad mandel. Den livliga attacken ger snabbt plats åt fylliga rostade brioche-noter.
Utmärkelser
Guldmedalj, Concours National des Crémant 2014, 2016 och 2017
89/100 - Guldmedalj, Gilbert & Gaillard 2015
14/20, Bettane & Desseauve 2015
1 stjärna, Guide Hachette 2018
Ska serveras vid 12°C med fördel i ett vinglas för att släppa fram aromerna från detta stora cremantvin.
|
Druvor: |
Chardonnay, Chenin Blanc |
|
Appelation: |
AOP Cremant de Limoux |
|
Ålder på vinstockar |
|
|
Uttag i hl/ha: |
60hl/ha |
|
Skördemetod: |
Handskördas |
|
Jordtyp: |
Lera och kalksten på 400 m höjd |
|
Vinifikation: |
Traditionell samt 24 månader på jästfällning. |
| Klarning: | |
| Sockerhalt: | <12g/liter |
|
Alkoholhalt: |
12,5% |
|
Lagringstid |
5-8 år |
|
Serveringstemperatur |
12°C |
|
Passar bra till: |
Aperitif, Pilgrimsmusslor i gräddsås och kraftig chokladdessert |