Cuvée Memoire Brut 2017 Blanquette de Limoux 225002
MEMORY CUVÉE
Ett Mauzacvin, med druvtypisk smak en unik upplevelse för alla älskare av mousserande vin.
Denna cuvée, som är gjord på den traditionella druvsorten Mauzac, charmar genast med sin blekgula färg och sina fina och ihärdiga bubblor.
I doften är vinet komplext och rent. Dess bouquet av rika och mogna äppelaromer med en lätt rökig och jodad dimension kommer att överraska dig.
Smaken är tät och fyllig, smakrik, med en delikat touch, en utmejslad syra och ett stort djup.
Servera vid 12°C i ett vinglas för att utveckla sitt djup, med en foie gras-baserad förrätt.
och en syrlig äppelgelé.
Utmärkelser
1 stjärna, Guide Hachette 2023
88/100, guldmedalj, Gilbert & Gaillard 2016
18/20, Guide Revel - Champagnes et autres Bulles 2015
|
Druvor: |
Mauzac, Chenin |
|
Appelation: |
AOP Blanquette de Limoux |
|
Ålder på vinstockar |
30 år |
|
Uttag i hl/ha: |
60 hl/ha |
|
Skördemetod: |
Handplockas |
|
Jordtyp: |
Lera och kalksten på 400 m höjd |
|
Vinifikation: |
Traditionell min 30 månader på jästfällning |
| Klarning: | |
| Sockerhalt: | <3g/l |
|
Alkoholhalt: |
12,5 % |
|
Lagringstid |
5-8 år |
|
Serveringstemperatur |
12°C |
|
Passar bra till: |
Torskstek med timjan, Stekt fågel och Tunn äppelpaj |