Cuvée Passion Extrabrut Crémant de Limoux 226001
CUVEE PASSION
Denna crémant har en ljusgul färg.
Den avslutas med ett fint och intensivt skum.
Doften avslöjar sin komplexitet och kombinerar uppriktiga noter av grillad hasselnöt, kryddor (curry) och vita blommor (lilja, jasmin).
I gengäld bjuder smaken på fräscha noter av buxbom, stjärnanis och vetiver.
En intensiv och fin crémant som är helt inriktad på friskhet och elegans.
Utmärkelser
1 stjärna, Guide Hachette 2023
Guldmedalj, Gilbert & Gaillard 2016
Best Sparkling Trophy, Top 100 Languedoc Roussillon 2013 & 2015
88/100, Burghound (Allen Meadows) nummer 56 - 2014
Servera cuvéen vid 12 °C i ett glas med utställt glas för att avslöja hela dess komplexitet.
|
Druvor: |
Chardonnay, Pinot Noir, Chenin Blanc |
|
Appelation: |
AOP Cremant de Limoux |
|
Ålder på vinstockar |
|
|
Uttag i hl/ha: |
60hl/ha |
|
Skördemetod: |
Handskördas |
|
Jordtyp: |
Lera och kalksten på 400 m höjd |
|
Vinifikation: |
Traditionell och min 24 månader på jästfällning |
| Klarning: | |
| Sockerhalt: | <3g/liter |
|
Alkoholhalt: |
12,5% |
|
Lagringstid |
5-8 år |
|
Serveringstemperatur |
12 °C |
|
Passar bra till: |
Aperitif, Torskrygg med timjan och citronsaft Panna cotta med halloncoulis |