Erbjudande
Le Goupil 111009
Varför Le Goupil? Goupil kallade man räven fram till 1100-talet. Ett fantastiskt listigt djur. Det här fältet där syrah druvorna växer var känt för att vara en attraktiv plats för rävar, riktiga "goupil tannières" (rävlyor). Vi hedrar rävarna med denna ekologiska och sulfitfria cuvée på 100 % syrah.
En riktig höjdare!
|
Druvor: |
Syrah |
|
Appelation: |
IGP Enserune |
|
Ålder på vinstockar |
30-40 år |
|
Uttag i hl/ha: |
40 |
|
Skördemetod: |
Maskinell |
|
Jordtyp: |
Röd lerjord med stenar och grus av kalksten |
|
Vinifikation: |
Jäsning i betongjäskar. Andrajäsning i rostfria tankar. |
| Klarning: |
Bentonit eller fiskprotein för klarning. Tangentiell filtrering. Före buteljering cellulosafilter. |
| Sockerhalt: |
<0,5 g/lit |
|
Alkoholhalt: |
13 % |
|
Lagringstid |
5 år |
|
Serveringstemperatur |
17 - 18°C |
|
Passar bra till: |
Det här vinet passar utmärkt som aperitif, till kallt kött, men också till tapas och grillat kött. Varför inte prova det med asiatiska rätter? - Risotto alla parmigiana - Tortellini med confiterad tomat - Grillad fläskfilé med rostade morötter |