Cuvée des Cigales 141002
Varm djupröd färg med inslag av brunt. Stor doft av mörka bär, svartpeppar, läder och örtkryddor. Medelfyllig smak med toner från garriguens kryddor, plommon och björnbär, lång ung och samtidigt rund eftersmak.
En kund har uttryckt det så här: Doften är öppen med en farandole av kryddor och noter av garrigue och timjan, mycket trevlig och charmig.
I munnen, en smidig attack, fint silkeslent material, allt smälter samman, ett mycket fint vin som blandar frukt, karaktär och finess. Trots sin ungdom smakar det mycket bra.
Mycket fin årgång, ett 100 % sudistvin, mycket trevlig årgång, ett vin med kropp och finess som kan behaga ett stort antal män och kvinnor. Min favorit för tillfället.
| Druvor: | Syrah 50%, Grenache 40%, Carignan 10% |
| Appelation: | Cöthes de Thongue |
| Ålder på vinstockar | 30-6o år |
| Uttag i hl/ha: | 35 hl/ha |
| Skördemetod: | Manuell |
| Jordtyp: |
Kalkstenslera med grus och småsten |
| Vinifikation: | Traditionell |
| Klarning: | Vi filtrerar våra viner genom tangentiella membranfilter. |
| Sockerhalt: |
< 0,5 g/liter |
| Alkoholhalt: | 13 % |
| Lagringstid | 5-6 år |
| Serveringstemperatur |
18-19 °C |
| Passar bra till: | Grillad entrecóte |